연성소재 (soft matter or complex fluids)란 열적 스트레스 및 변동에 의해 쉽게 변형이 일어나는 다양한 소재를 일컫는다. 이는 우리가 일상생활에서 흔히 접하는 대다수의 액체나 고분자 물질을 포함하는데, 이들을 구성하는 액체, 콜로이드, 고분자, 거품, 액적, 알갱이물질, 젤, 액정 및 다양한 바이오 물질을 포함한다. 이러한 물질들은 공통적으로, 상온의 열에너지와 유사한 수준에서 일어나는 물리적 거동을 보인다. 본 연구실에서는 이러한 물리적 거동의 이해를 바탕에 두고, 공학적, 화학적 개념을 도입함으로써, 연성 물질을 원하는 형태 및 구조로 디자인하고 응용하여, 인류 사회에 유용한 소재 (DDS 및 cell encapsulation을 위한 micro-carriers, 새로운 형태의 display devices, photonic devices, etc)를 개발하고 있다.