연성소재 (soft matter or complex fluids)란 스트레스에 의해 쉽게 변형이 일어나는 다양한 소재를 일컫는다. 이는 우리가 일상생활에서 흔히 접하는 대다수의 액체나 고분자 물질을 포함하는데, 이들을 구성하는 액체, 콜로이드, 고분자, 거품, 액적, 알갱이물질, 젤, 액정 및 다양한 바이오 물질을 포함한다. 이러한 물질들은 공통적으로, 상온의 열에너지와 유사한 수준에서 일어나는 물리적 거동을 보인다. 본 연구실에서는 이러한 물리적 거동의 이해를 바탕에 두고, 공학적, 화학적 개념을 도입함으로써, 연성 물질을 원하는 형태 및 구조로 디자인하여, 인류 사회에 유용한 소재 (sensors, display devices, photonic devices, microcarriers for drugs and cells, etc)를 개발하고 있다.